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【导语】近日，巴西圣保罗大学的研究团队在美国神经病学学会官方期刊《神经学》上发表了一项引人关注的研究。该研究发现，日常饮食中代糖的高摄入量可能与思维和记忆能力的下降存在关联。这项长达8年的跟踪调查涉及超过12000名成年人，结果显示，与代糖摄入量最低组相比，最高组的参与者在整体思维和记忆能力上的下降速度快了62%，相当于衰老1.6年。尽管这只是一个关联性发现，但已引发对代糖安全性的新一轮讨论。未来，代糖对认知功能的影响还需进一步深入研究。

·与摄入量最低组相比，摄入量最高组的参(cān)与(yǔ)者(zhě)在(zài)整(zhěng)体(tǐ)思(sī)维(wéi)和(hé)记(jì)忆(yì)能(néng)力(lì)上(shàng)的(de)下(xià)降(jiàng)速(sù)度(dù)要(yào)快(kuài)62%，这(zhè)一(yī)下(xià)降(jiàng)幅(fú)度(dù)约(yuē)等(děng)于(yú)衰(shuāi)老(lǎo)1.6年(nián)。

代(dài)糖(táng)作(zuò)为(wèi)一(yī)种(zhǒng)常(cháng)见(jiàn)的(de)糖(táng)替(tì)代(dài)品(pǐn)，被(bèi)广(guǎng)泛(fàn)用(yòng)于(yú)各(gè)种(zhǒng)“0卡(kǎ)”加(jiā)工食品中，常被认为是更健康的选择。然而近日一项研究显示，人们或许要开始关注日常饮食中代糖的摄入量了，因为它可能与思维和记忆能力的下降存在关联。

该研究于9月3日发表在美国神经病学学会的官方期刊《神经学》（Neurology）上，作者是来自巴西圣保罗大学（University of São Paulo）的一支研究团队。研究人员对超过12000名成年人进行了长达8年的跟踪调查，通(tōng)过(guò)饮(yǐn)食(shí)问(wèn)卷(juǎn)评(píng)估(gū)了(le)参(cān)与(yǔ)者(zhě)的(de)代(dài)糖(táng)摄(shè)入(rù)量(liàng)，并(bìng)定(dìng)期(qī)进(jìn)行(xíng)一(yī)系(xì)列(liè)认(rèn)知(zhī)测(cè)试(shì)，以(yǐ)评(píng)估(gū)他(tā)们(men)的(de)记(jì)忆(yì)力(lì)、语(yǔ)言(yán)流(liú)利(lì)度(dù)和(hé)处(chù)理(lǐ)速(sù)度等脑功能。

代糖常见于风味饮料、无糖苏打水、酸奶和低卡路里甜点等超加工食品中，它们的安全性一直存在争议。以往人们更多关注代糖对体重和代(dài)谢(xiè)的(de)影(yǐng)响(xiǎng)，如(rú)肠(cháng)道(dào)菌(jūn)群(qún)紊(wěn)乱(luàn)或(huò)糖(táng)尿(niào)病(bìng)风(fēng)险(xiǎn)。而(ér)这(zhè)项(xiàng)研(yán)究(jiū)首(shǒu)次(cì)将(jiāng)多(duō)种(zhǒng)代(dài)糖(táng)的(de)摄(shè)入(rù)与(yǔ)认(rèn)知(zhī)能(néng)力(lì)变(biàn)化(huà)联(lián)系(xì)起(qǐ)来(lái)。

此(cǐ)次(cì)研(yán)究(jiū)涵盖的代糖包括阿斯巴甜、糖精、安赛蜜、赤藓糖醇、木糖醇和山梨糖醇等，研究对象为“巴西成人健康纵向研究”中的12772名参与者，平均年龄为52岁。

研究人员根据参与者的代糖总摄入量将其分为三组。数据显示，与摄入量最低组相比，摄入量最高组的参与者在整体思维和记忆能力上的下降速度要快62%，这一下降幅度约等于衰老1.6年。

结合不同人群的分析，研究人员发现这种关联在60岁以下的参与者中尤为明显，主要体现在语言流利度和整体认知能力的更快下降。此外，无论参与者是否患有糖尿病，这种关联都存在，但在糖尿病患者中表现得更为明显。

“糖尿病患者更依赖甜味剂替代糖分，但我们的发现提示需谨慎选择替代方案，”论文作者、圣保罗大学的 Claudia Suemoto 在发布会中表示，“未来需验证其他天然代糖（如蜂蜜、枫糖浆）是否更安全。”  

尽管研究显示了两(liǎng)者(zhě)之(zhī)间(jiān)的关联，但这并不意味着代糖直接导致了认知能力下降。研究者们强调，这只是一个关联性发现，而非因果关系证明。代糖对认知功能的影响还需要进一步的生物机制研究。

作者们也指出了该研究的其它局限性。例如，饮食数据依赖于参与者的自我报告，可能存在记忆偏差；长达八年的研究中存在人员流失，可能导致选择性偏差；此外，可能还有其他共同存在的健康行为等混杂因素未能完全排除，需要更多研究来证实这些发现。

参考文献：

https://www.neurology.org/doi/10.1212/WNL.0000000000214023